(12) Aveyron - Du whisky "made in Aubrac"...

Publié le 29/08/2016

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Twelve, qui vient de voir le jour à Laguiole, investit 2Meuros dans l'aménagement de sa distillerie pour produire du whisky made in Aubrac

Le maître de chai Florent Caston, entouré de 12 investisseurs, vient de créer à Laguiole (12) la société Twelve, dont l'objectif est de produire un whisky d'Aubrac haut de gamme. Pour installer sa distillerie, dont les travaux commenceront en septembre, l'entreprise a acquis l'ancien presbytère de Laguiole. Le chantier, qui nécessite un investissement de 2Meuros, durera entre 6 et 9 mois et comprendra la mise en place d'un alambic de la marque Stupfler (Bègles - 33).

"A terme, nous prévoyons de produire environ 20.000 litres par an ; c'est une toute petite distillerie, dont la production haut de gamme est destinée à un public d'amateurs", indique le fondateur. Twelve, qui dispose d'ores et déjà d'une boutique à Laguiole pour communiquer et se faire connaître, envisage de commercialiser d'ici fin 2016, un gin aromatique aux plantes de l'Aubrac.

Twelve - Florent Caston, fondateur - www.whiskytwelve.fr

Source : Média 12, 24/08/2016 - Synthèse : First ECO

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