L'interview du jour : Salon de l'agriculture : une affaire de gros chiffres

Publié le 08/03/2019

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Fréquentation, professionnels, exposants, animaux, pays représentés... Le salon de l'agriculture parisien c'est aussi beaucoup de chiffres qui donnent le tournis.

 

Si les concours agricoles existent de très longue date, le tout premier Salon de l'agriculture, ancêtre direct de celui qui a refermé ses portes il y a quelques jours à Paris, a eu lieu en 1964. A l'époque, 300 000 visiteurs s'y pressent. Plus d'un demi-siècle après, ce chiffre a largement doublé, illustrant à la fois le succès et le gigantisme de ce rendez-vous annuel, dont on dit parfois qu'il met plus en avant les gros exploitants que les petits paysans. Décryptage.

En légère baisse par rapport à 2018, ce sont tout de même 633 213 personnes qui s'y sont rendues durant les neuf jours que dure le Salon de l'agriculture. Le record de fréquentation a été établi en 2014, avec 703 407 visiteurs, mais le succès populaire de «la plus grande ferme de France» ne se dément pas : on recense au moins 600 000 curieux chaque année depuis une décennie.

 

Si les Parisiens (et autres) saisissent l'occasion pour aller voir des vaches, le Salon est aussi un lieu de business. Un millier d'exposants venus de différents pays cette année (pour 12 000 produits du terroir présentés). Un chiffre identique à 2018, même si on a déjà compté jusqu'à 1 300 exposants sur place. L'enjeu ? être vu du grand public, des médias et rencontrer de potentiels clients, y compris à l'international.

 

Chacun de ces exposants aura dû verser une coquette somme pour être visible lors de ce grand raout : le tarifs des stands s'échelonne de 266 euros/m2 pour une offre basique sans électricité ni mobilier de 18 m2, à 1 224 euros le m2  pour un stand ouvert sur quatre allées, nettement plus visible. Autrement dit, le ticket d'entrée pour les exposants se paie au moins autour de 5 000 euros. Et en alourdissant encore un peu la facture, de nombreux autres «outils de communications» supplémentaires sont disponibles : présence d'un logo sur le plan du Salon, stickers, pubs sur les écrans géants ou soirées, tout se monnaie.

Au total, le salon héberge environ 30 000 professionnels, français ou étrangers, représentant divers corps de métiers. A titre de comparaison, la France comptait en 2018 moins de 450 000 agriculteurs, un chiffre en baisse continue.

 

4000 animaux

Enfin, en cette année d'élections européennes on a pu croiser dans les couloirs de la Porte de Versailles, une soixantaine de visiteurs dits «officiels» (dont les élus, comme Emmanuel Macron qui a inauguré le Salon). L'an passé, ils n'étaient que quarante, et un peu plus de cinquante en 2017, année de présidentielle. Une grosse soixantaine de délégations internationales est également annoncée.

Du côté de nos amies bêtes, elles ont été 4000 dont une partie a participé au concours général agricole. Environ 500 vaches laitières de 14 races différentes ont pu produire 40 000 litres de lait sur la durée de l'événement et participer à la confection de plus de 600 tonnes de fumier.

 

Source : actu web / Information tirée d'un article d'Aurélie Delmas et Clara Dealberto, pour Libération (23/02/2019)

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