15 - La Fromagerie de Saint-Flour va investir 10 millions d'euros

Publié le 14/11/2019

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Les Fromageries Occitanes, filiales de la Coopérative Sodiaal, basées à Saint-Flour (Cantal), produisent déjà 9000 tonnes de fromages par an et sont devenues le premier producteur de Bleu d'Auvergne AOP et de Fourme d'Ambert AOP. À l'occasion de son demi-siècle d'existence, Les Fromageries lancent leur nouvelle marque – «La Fromagerie de Saint-Flour» - et annoncent un investissement de 10 millions d'euros. Une nouvelle chaîne de production entièrement mécanisée permettra d'améliorer les conditions de travail des salariés et gagner en productivité. Créée en 1969, la fromagerie transforme 60 millions de litres de lait et travaille avec une soixantaine de producteurs laitiers, 115 collaborateurs assurent la fabrication et l'affinage des fromages.

Source : newsauvergne.com

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