Une première usine de « viande végétale » en France

Publié le 28/09/2020

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La start-up française « Les nouveaux fermiers » vient d'annoncer l'ouverture de son usine d'alternatives végétales à la viande. Une première dans l'hexagone, soutenue par des investisseurs, dont l'homme d'affaires Xavier Niel. L'entreprise produit six tonnes de « steaks », « aiguillettes » et « nuggets » végétaux par jour et envisage d'en produite 10 tonnes. Elle espère ainsi devenir le leader français de ce secteur en pleine croissance. La localisation de l'usine reste tenue secrète « jusqu'à la certification des brevets déposés, d'ici douze mois, pour protéger les innovations. En augmentant ses capacités, « Les Nouveaux fermiers » comptent baisser le prix de ses produits « pour démocratiser ces alternatives et ainsi de quinze à 100 salariés et devenir le leader français du secteur en restauration hors domicile. Cette nouvelle ligne de production de plus de 100 mètres carrés a été financée en partie par une levée de fonds de trois millions d'euros réalisée auprès de Bpifrance.

Source : https://www.ouest-france.fr/societe/alimentatio/une-premiere-usine-de-viande-vegetale-a-ouvert-en-france-6992207

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